Dalak pişirirken zarı soyulur mu? Diğer organ etleri gibi dalak da tüketilmeden önce temizlenmelidir. Dalak zarı soyulmalıdır. Bu soyma işlemi dalağı ucundan tutup doğrudan soymakla başlamaz. Dalak zarıyla yenir mi? Sakatatlar arasında az değer verilen dalak, kansızlık sorununa birebirdir. Dalağın bazı tarafları bir zarla kaplı olduğundan, dalağı pişirmeden önce bu zarın kazınması gerekir. Dalağın zar kısmının temizlenmesi dalağın daha eşit ve kolay pişmesini sağlar. Dalak doğranır mı? Dalağı iri parçalara doğrayın, deri tarafını delmeyi unutmayın, baharatları 2 saat önceden ekleyip baharatlayın, tavayı yağlayıp dalağı içine atın, kısık ateşte ara ara bıçakla kazıyarak hem önden hem arkadan kızarana kadar pişirin, içindeki…
Yorum Bırak