Sıvı yağ ve su neden karışmaz? Sıvı su hidrojen bağları tarafından bir arada tutulur. (Sıvı su buzdan daha az hidrojen bağına sahiptir.) Yağlar ve katı yağlar polar değildir ve suda çözünebilmek için suyun hidrojen bağlarından bazılarını kırmalıdırlar. Sıvı su hidrojen bağları tarafından bir arada tutulur. (Sıvı su buzdan daha az hidrojen bağına sahiptir.) Yağlar ve katı yağlar polar değildir ve suda çözünebilmek için suyun hidrojen bağlarından bazılarını kırmalıdırlar. Su neden yağı çözemez? Örneğin; Su, zıt yüklü parçacıkların düşük çözünürlüğü nedeniyle yağları, mumları ve hidroksitleri çözemez. Su, zıt yüklü parçacıkların düşük çözünürlüğü nedeniyle yağları, mumları ve hidroksitleri çözemez. Su ve yağ…
Yorum Bırak